Trouver des substituts au beurre et au sucre

Substituts du beurre

Pour remplacer le beurre dans vos recettes, voici quelques options qui apportent de la texture et de l’onctuosité, tout en réduisant la teneur en graisses saturées :

• Compote de pommes : Elle apporte de l’humidité et une légère douceur aux cookies, tout en étant pauvre en calories.

  
  

• Purée de banane : La banane écrasée ajoute du moelleux et une douceur naturelle.

  
  

• Purée d’avocat : Riche en graisses saines, l’avocat peut remplacer le beurre pour des cookies à la texture fondante.

  
  

• Purée d’amandes ou de cacahuètes : Pour une version plus gourmande, utilisez du beurre de noix, qui ajoute un goût riche et des graisses saines.

Substituts du sucre

Le sucre peut être remplacé par des édulcorants naturels ou des fruits pour apporter de la douceur tout en évitant le sucre raffiné. Voici quelques idées :

• Sirop d’érable ou sirop d’agave : Ces édulcorants liquides apportent une douce saveur et sont moins raffinés que le sucre blanc.

  
  

• Miel : Un édulcorant naturel qui peut remplacer le sucre tout en apportant un goût subtilement sucré.

  
  

• Purée de dattes : Riche en fibres et en antioxydants, elle apporte une douceur intense sans sucre ajouté.